예산군농업기술센터는 지난 3월 11일 기술센터 가공교육장에서 농산물가공 창업보육교육 자격증(천연양념소스제조사 자격증) 취득과정 개강식을 개최했다.
이번 교육은 지난 3월 11일부터 4월 17일까지 주 2회 총 11회로 진행되며, 11회차에 이론과 실습교육에 대한 자격검정시험이 진행되고 자격증은 민간자격으로 한국농경문화원에서 발급된다.
자격증반에서는 전통식품론, 식품위생 및 안전, 향신료학개론, 식품화학, 관능평가방법론 등 3회에 걸친 이론 과정과 지역농산물을 활용한 기본소스, 된장소스, 간장소스, 고추장소스, 드레싱 등의 실습 과정을 7회 걸쳐 진행한다.
농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 교육생들이 지역농산물을 다양하게 응용하여 새로운 소득을 창출하고 지역농산물의 소비를 다각화하길 바란다”고 말했다.
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