논산시에서 자체 운영하는 ‘논산시 어린이사회복지 급식관리지원센터’가 오는 2월 14일까지 등록된 급식소를 대상으로 순회방문지도 및 대상별 식중독 예방 교육을 진행한다.
대상은 어린이 급식소 90개소, 사회복지 급식소 26개소 등 총 116개로, 현장을 방문하여 위생·안전·영양 개선을 위한 지도와 식중독 예방 교육을 실시한다.
이번 교육은 2025년에 변경되는 급식 관리 법적 사항 등을 반영하여 △개인위생관리 △조리실 환경관리 △원료 사용 및 보관 △식단 사용 △적정 배식량 등 급식소 위생·안전 및 영양 관리 등을 안내한다.
또한, 원장·시설장(사회복지사)·조리원을 대상으로 △식중독에 대해 알고 예방하기 △급식소에서 지켜야 할 법적 기준 등에 대한 필수 사항을 중심으로 교육이 진행될 예정이다.
박정진 센터장은 “순회방문지도 및 방문 교육을 통해 올바른 위생 관리 방법을 숙지하고 실행함으로써 2025년 관내 어린이 및 사회복지 급식소의 식중독을 예방하고 안전한 급식을 제공할 수 있기를 기대한다”고 전했다.
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