예산군어린이급식관리지원센터는 지난 관내 지역아동센터를 대상으로 식품조리과학교실 ‘푸드앤쿠킹 사이언스’ 프로그램을 운영했다고 14일 밝혔다.
이번 교육은 삼투현상을 이용한 채소피클 만들기, 흡열반응과 어는점 내림 현상을 이용한 슬러시 만들기 체험 교육 등이 진행됐으며, 식품에 담긴 과학적 원리를 이해하고 적용하는 프로그램을 통해 어린이들이 과학을 쉽게 접하고 배울 수 있는 유익한 시간이 됐다.
프로그램에 참여한 한 어린이는 “우리가 쉽게 접하는 식품에도 과학 원리가 숨어있는 것을 알게 돼 신기하고 흥미로웠다”며 “직접 음식을 만들면서 삼투현상과 흡열반응을 경험하니 이해도 잘 되고 재미있었다”고 말했다.
센터 관계자는 “앞으로도 관내 어린이들에게 유익한 프로그램을 개발해 다양한 체험 기회를 제공하겠다”고 말했다.
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